Marie-Catherine, Philippe et leurs enfants cultivent aujourd'hui 6 hectares de vignes pour une production limitée d'environ 12.000 bouteilles de vins rouges, toutes sous l'appellation Crû AOC Vinsobres. Les caves sont à Mirabel aux baronnies, 3 Km plus au Sud. Datant du 15 et 18 èmes siècles, elles offrent aux vins du Domaine un lieu privilégié pour l'affinage et la conservation.